كيفية صنع خبز الشوفان اللذيذ محلي الصنع (هافربروت)


لتحضير "معتاد على الثمالة": يزن 250 جرام شوفان ، ويوضع في وعاء بلاستيكي ...

احصل على 250 جرام ماء.

اخلطي الاثنين مع التقليب حتى تمتزج بملعقة خشبية. غطيه واتركيه ينقع لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.

نحضر العجينة بوزن 416 جرام دقيق الخبز ...

... نضع الدقيق في الخلاط مع خطاف العجن المرفق. أضف 229 جرامًا من الماء ، و 12 جرامًا من مسحوق الحليب ، و 12 جرامًا من شراب الشعير (استخدمت شراب القيقب فقط من أجل النكهة). تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

يضاف إلى خليط الدقيق 12 جرام زبدة غير مملحة ...

6 جرام من الخميرة الطازجة (لقد استخدمت الخميرة المجففة في هذه الحالة ، كيس واحد) ...

... و 13 جرام ملح.

امزج بسرعة متوسطة لمدة 10 دقائق.

أضيفي النقع واخلطيه على سرعة منخفضة حتى يمتزج.

دهن وعاء كبير بقليل من الدهن.

اكشطي العجينة في وعاء مدهون.

يغطى بغشاء بلاستيكي ويترك جانباً حتى يتخمر لمدة ساعة.

بعد ساعة ، تُطوى العجينة وتُغطّى مرة أخرى. اتركه يتخمر لمدة ساعة أخرى.

30 دقيقة قبل أن يصبح العجين جاهزًا للخبز ، سخني الفرن مسبقًا إلى 230 درجة مئوية (450 درجة فهرنهايت).

سنخبز بالبخار ، نضع المقلاة التي ستحتفظ بالثلج في الرف السفلي لفرن التسخين المسبق الآن.

عندما تصبح العجينة جاهزة ، قم بدقيق سطح العمل قليلاً.

تدحرج العجينة فوق سطح العمل المرشوشة بالدقيق. نقطع العجينة إلى نصفين.

ضع نصفًا على منشفة مبللة لترطيب السطح برفق.

ضع الجانب المبلل على الشوفان الملفوف.

اقلبها وضعها في صينية الخبز.

كرر مع النصف الآخر من العجين.

عندما يصبح الفرن جاهزًا ، قم بإعداد كوب من الثلج.

تصب في الصينية المعدة داخل الفرن. ضعي في صواني الخبز بالعجين. سوف يخبزون الآن بالبخار.

اخبز لمدة 25 دقيقة إلى 35 دقيقة (يختلف حسب الفرن والمقالي ، جرب إعدادات مختلفة).

دعهم يبردوا جالسين على رف سلكي.

منجز! :) يمكنك تقديمها مع الحساء ، أو تقطيعها إلى شرائح وتحميصها بلحم الخنزير والجبن!


شاهد الفيديو: # طريقه عمل خبز الشوفان للدايت وبدون فرن


المقال السابق

كيفية صنع زهرة زجاجة صودا

المقالة القادمة

طريقة عمل شوربة جزر وبطاطا حلوة بسيطة